Obstspieße vom Grill mit Mandel-Tonka-Glasur

Zubereitung

Holzspießchen in kaltes Wasser legen. Kirschen vom Stiel befreien, eventuell entkernen und zur Seite stellen. Marillen entkernen und halbieren. Das restliche Obst in grobe Stücke schneiden. Schale der Limette abraspeln und die Frucht auspressen.

Für die Marinade Honig, 3 EL Limettensaft und Zimt vermischen. Die Früchte auf die Spieße stecken und mit der Marinade einpinseln. Auf dem heißen Grill (verwende dazu am besten eine Gußeisenplatte) ca. 6-8 Min. grillen. Immer wieder wenden und mit der übrigen Marinade bestreichen.

Mandel-Tonka-Creme und Nuss-Nougatcreme im Wasserbad erhitzen und mit einem Löffel über die Spieße träufeln.

Mit Mandelblättchen und frischer Minze dekorieren. Serviere das Dessert mit Schlagobers oder Vanilleeis.

Biohof-Tipp: Statt den Kirschen eignen sich auch Weintrauben hervorragend für die Obstspieße. 

Zutaten für 4 Personen