Nicht nur optisch, sondern auch geschmacklich ein absolutes Highlight: Goldrüben Carpaccio mit karamellisierten Walnüssen. Gleich ausprobieren und genießen!
Goldrüben schälen, fein hacheln und auf einem Teller auffächern. Die Walnüssen mit 1 TL Honig in einer Pfanne glasiseren. Für das Dressing alle Zutaten mixen und über die Goldrüben geben.
Mit Walnüssen und gehobeltem Käse garnieren.
| 1000 | g | Goldrüben (oder 2 Stk.) |
|---|---|---|
| 50 | g | Walnüsse |
| 1 | TL | Honig zum Glasieren |
| 10 | g | Käse, nach Bedarf |
| 4 | EL | Apfelessig |
| 3 | EL | Walnussöl |
| 1 | TL | Senf |
| 1 | EL | Honig |
| Salz | ||
| Pfeffer gemahlen |