Karfiol in kleine Röschen teilen, den Stiel schälen und in kleine Würfeln schneiden. Erdnussöl im Wok erhitzen, Karfiol unter Rühren ca. 2 Min. anbraten. Zwiebel fein hacken, zerdrückte Knoblauchzehe und geriebenen Ingwer dazugeben, ca. 3 Min. weiterbraten. Tomatensauce, Tamari und einen Schuss Wasser dazugeben und den Karfiol ca. 5–7 Min. bissfest garen. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden, kurz mitdünsten und den Wok mit Kräutersalz abschmecken.
Tipp: Schmeckt hervorragend zu Lammcurry und Reis.
| 900 | g | Karfiol |
|---|---|---|
| 2 | EL | Erdnussöl |
| 1 | Stk. | Zwiebel |
| 1 | Stk. | Knoblauchzehe |
| 10 | g | Ingwer frisch |
| 1 | EL | Tomatensauce |
| 3 | EL | Sojasauce |
| 1 | Bund | Frühlingszwiebel |
| 1 | Prise | Kräutersalz |