Adventkranz mal anders: unser Vitaminkranz aus Vogerlsalat und Gemüse und Obst der Saison ist nicht nur optisch, sondern auch geschmacklich ein wahres Highlight.
Vogerlsalat waschen. Feigen kreuzweise einschneiden (nicht durch!) und die Radieschen sternförmig schneiden. Mit einem Schnitzelklopfer den Granatapfel rundherum klopfen, öffnen und die Kerne lösen. Den Saft für das Dressing auffangen.
Aus Apfelessig, Olivenöl, Granatapfelsaft, Süße, Salz, Pfeffer und Salatgewürz ein Dressing zubereiten.
Eine kleine Schüssel verkehrt herum in die Mitte eines großen runden Tellers stellen und den Vogerlsalat rundherum platzieren. Die Feigen als "Kerzen" platzieren und den Kranz mit dem restlichen Obst und Gemüse garnieren. Danach Feta darüber bröseln und die Scamorza Kugeln auflegen. Zum Schluss das Dressing darüber verteilen und am besten gleich genießen.
| 100 | g | Vogerlsalat |
|---|---|---|
| 1/2 | Stk. | Granatapfel |
| 90 | g | Feta-Käse |
| 80 | g | Käse nach Wahl |
| 3 | Stk. | Radieschen |
| 4 | Stk. | Feigen |
| 4 | Stk. | Physalis |
| 3 | EL | Apfelessig |
|---|---|---|
| 4 | EL | Olivenöl |
| 1 | Prise | Zucker oder Süße nach Wahl |
| 1 | TL | Salatgewürz |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer gemahlen |