Rauwuzeln dürfen bei unserem Biokistenfahrer Anton in der Vorweihnachtszeit nicht fehlen. Uns hat er Mamas Familienrezept verraten. Gleich nachmachen!
Staubzucker, Eier und Honig schaumig schlagen. Mehl, Lebkuchengewürz, Backpulver und Milch hinzugeben und gut verrühren. Auf ein Backblech streichen und bei 170 °C im Backrohr goldgelb (ca. 20 Min.) backen. Den abgekühlten Teig in kleine Quadrate schneiden.
Für die Glasur: Kuvertüre zerkleinern und mit dem Kokosfett in einem Topf im Wasserbad schmelzen. Rum hinzugeben. Teigwürfel in die Schokoglasur tunken und dann in reichlich Kokosraspeln wuzeln. Gut trocknen lassen und genießen.
| 500 | g | Mehl |
|---|---|---|
| 250 | g | Staubzucker |
| 2 | Stk. | Ei(er) |
| 150 | g | Honig |
| 250 | ml | Milch |
| 1 | Pkg. | Lebkuchengewürz |
| 1 | Pkg. | Backpulver |
| 400 | g | Kokosöl |
| 300 | g | Kuvertüre |
| 150 | g | Kokosraspeln |
| 1 | Schuss | Rum |