Zucchini waschen und trocken tupfen. In der Mitte teilen, den Stunk entfernen und jeweils beide Teile nochmals zu insgesamt vier einzelnen "Schiffchen" schneiden. Ziegenkäse in 1 cm dicke Scheiben schneiden und in die Aushöhlung legen. Mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen und für ca. 10 Min. im Backofen bei 180°C grillen. Mit den Basilikumblättern garnieren und warm servieren.
| 2 | Stk. | Zucchini |
|---|---|---|
| 150 | g | Ziegenkäse |
| 80 | g | Parmesan |
| 1 | Bund | Basilikum |