Schnell, einfach und g'schmackig! Egal ob fürs Festtagsmahl oder für "unter der Woche".
Zubereitung
Steckrüben vorne und hinten anschneiden und mit der Schale in feine Scheiben hobeln. Kurz mit Olivenöl anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, dann beiseite stellen.
Ei mit Obers, Salz, Pfeffer und etwas Muskatnuss verrühren.
Blätterteig in eine gefettete runde Quicheform einpassen und ca. 4 cm Rand darüberstehen lassen.
Steckrüben auf dem Blätterteig verteilen, mit der Obers-Ei-Masse begießen und mit geriebenem Mozzarella bestreuen.
Bei 180°C 25 - 30 Minuten backen.
